Кижуч слабой соли, масленая холодного копчения, кальмар холодного копчения, угорь горячего копчения, каперсы и лимон. 150\50гр

Подаётся с ржаными гренками, зеленью и горчицей.

3 шт.

Каперсы, соус из манго, розовый тунец, оливковое масло, фирменная цитрусовая заправка, зелень.

Рулетики из печеного перца с пряным сыром, в дуэте с рулетиками из
жареного баклажана гриль с сыром и грецким орехом.

Грузди со сметаной и зеленым луком. 150\50

Огурцы, томаты, редис, сладкий перец, свежая зелень. 300гр

Капуста, черемша, огурцы, помидоры, горький перец, чеснок, морковь, патиссоны, томаты черри, кукуруза, клюква, зелень. 300гр

Сало с прослойкой, сало соленое, сало перечное, копченая грудинка, домашние маринады. 150\100

Прессованная свинина, колбаса домашняя, колбаса кровяная, печёночная колбаса, кострец
холодного копчения, маринованная говядина, горчица, хрен, зелень. 180\30\30

Пармезан, дор-блю, чеддер, гауда , мёд, финики. 200\50\50

Сало перечное.
Нежное, в меру соленое, продаем с маринованным луком, ржаными гренками и горчицей.
100\20

Сало с прослойкой.
Нежное, в меру соленое, продаем с маринованным луком, ржаными гренками и горчицей.
100\20

Домашнее сало сухого посола. Нежное, в меру соленое, продаем с маринованным луком, ржаными гренками и горчицей. 100\20

Сельдь с молодым картофелем.
230гр

Протертое соленое сало с чесноком и зеленью, подаётся с ржаными гренками. 170гр

Томлёный говяжий язык с хреном, зернистой горчицей и зеленью 50\10\10

«Форшмак» из сельди 130гр

Картофель, морковь, яйцо, зелёный горошек, свежий огурец, маринованный огурец, лосось слабой соли, икра тобико, перепелиное яйцо, соус провансаль, устричный соус.
200гр

Куриное филе, морковь острая, сладкий перец, картофель пай, соус провансаль, кунжут, маслины, зелень, листья салата.
150\50гр

Томплёный телячий язык, печеные овощи, свежий огурец, маринованный огурец, яйцо, соус провансаль, зерновая горчица, крес салат.
200гр

Печеные овощи, бочковые огурцы, красный лук, зеленый горошек, зелень, черные грузди, заправка на основе ароматного масла.
220гр

Томаты, огурцы, салатные листья, сладкий перец, сыр «Фета», лук, заправка на уксусной основе и оливковом масле.
220гр

Куриное филе, грецкий орех, яблоки, огурцы маринованные, говяжий язык, соус провансаль, пармезан, зелень.
200гр

Руккола , креветке, фирменная заправка на основе бальзамического уксуса и оливкового масла.
170гр

Ветчина, соус провансаль, язык говяжий, куриное филе, шампиньоны, огурцы, зелень.
200гр

Свекла, кедровый орех, цедра апельсина, сыр «Фета», уксусная заправка на основе оливкового масла и мёда.
190гр

Смесь салатных листьев, куриная печень, яблоки в карамели, соус на основе вишни и красного сухого вина.
200гр

Атлантическая сельдь, свекла, морковь, картофель, соус провансаль, яйцо, зелень лука и кресс салата.
240гр

Смесь салатных листьев айсберга и романо, томаты черри, соус на яичных желтках, анчоусах и каперсах, сыр пармезан, пшеничные гренки и жареные креветки с чесноком и тимьяном на оливковом масле.
220гр

Смесь салатных листьев айсберга и романо, томаты черри, соус на яичных желтках, анчоусах и каперсах, сыр пармезан, пшеничные гренки и жареное филе цыпленка с чесноком и тимьяном на оливковом масле.
220гр

Маринованная говядина, смесь салатных листьев, сладкий перец, гранат, томаты, сыр пармезан, чабрец, заправка на основе оливкового масла.

Обжаренное филе розового тунца, тимьян, чеснок, оливковое масло, томаты черри,
специи, пармезан, перепелиное яйцо, листья салата, микс салата, фирменная заправка на основе оливкового масла.

Бургер с котлетой из говядины и постной свинины. Булочка бриошь, томаты, листья салата, сыр гауда, маринованные огурцы, томаты и соус на основе романского майонеза. Подаётся с картофелем и фирменным соусом.
350\80гр.

Рёбра маринуются 24 часа в пряной смеси трав,специй и чеснока. Готовим на медленном огне технологией томления. При подаче обжариваем на углях , приправляем соусом барбекю и подаем с зеленым луком и фирменным соусом . Рекомендуем к пенному «Черниговскому» , так же очень хорошо под нашу домашнюю хреновуху. 300гр

Кокот из лесных грибов. Это то самое блюдо которое принято в нашей не объятной Родине называть «Жульен» . Мы готовим его из обжаренных грибов с луком, соединяем с сливочным соусом и запекаем под молодым домашним сыром. Отличная закуска для быстрого перекуса.
120гр

Кокот с шампиньонами, куриным филе под мягким сыром. Это собрат Кокоту с лесными грибами. Так же мы готовим его из обжаренных грибов с луком, но еще добавляем филе цыпленка и соединяем с сливочным соусом, запекаем под молодым домашним сыром. Отличная закуска для быстрого перекуса.
120гр

Обжариваем ржаной хлеб в кипящем масле до золотистой корочки и мягкости внутри. К этому блюду отлично подходит наш фирменный соус , пряный и в меру острый . Самая популярная закуска к пиву.
140гр

Креветки предварительно маринуются с травами и чесноком, панируются в тесте и обжариваются в кипящем масле. Подаем с соусом на основе зеленого хрена и сгущенного молока, что отлично сочетается с сладкими, хрустящими креветками.
100\50гр

Куриные крылья маринуем 24 часа в смеси трав, специй и чеснока. Панируем и жарим в кипящем масле. При подаче соединяем готовые крылья с соусом на основе чили, чеснока и кинзы. Подаем с семенами кунжута.
250гр

Куриные крылья, свиные ребра, луковые кольца, греки из ржаного хлеба, домашние колбаски, жареный картофель, три соуса.
1000\90гр

Посикунчики это жаренные пирожки пермского края. Это вареник, жареный как чебурек с великолепным сметанным соусом . Прекрасная закуска или перекус.
150\40гр

Шампиньоны, сыр гауда, сыр моцарелла, лук, морковь, соус на основе домашнего майонеза.
150гр

Варим на говяжьей грудинке, подаём с чесночным смальцем, пампушками и зеленым луком. 350\20\20\20гр

Горох, домашние копчености, картофель, морковь, лук, специи, чеснок, зелень.
350гр

Филе щуки, судака и морского окуня, картофель, морковь,
томаты, зелень кинзы и укропа, чеснок.
350\50гр

«Щи черниговские» деревенские щи с щавелем, шпинатом, цыпленком, яйцом и сметаной. 350\20\40гр

Крепкий бульон, белые грибы, домашняя лапша, овощи и зелень, подаётся с пирожком и сметаной.
350гр

350гр

350гр

Тесто домашнее, вишня, сахар, сметана, масло сливочное.
250\30гр

Тесто домашнее, творог 9%, сахар, сметана, сливочное масло.
250\30гр

Тесто домашне, картофель отварной, лук жареный, грибы шампиньоны, сметана, масло сливочное, шкварки из свиного сала.
250\30гр

Тесто домашнее, говядина, лук жареный, свинина, сметана, масло сливочное, шкварки из свиного сала.
250\30гр

Тесто домашнее, говядина, свинина, лук, специи, сметана, бульон куриный, зелень укропа, масло сливочное, сметана.
250\30гр

Картофельное тесто, зеленый лук, белые грибы, специи, пармезан, оливковое масло.

Картофельное тесто, сливки, говяжья вырезка, лук , шампиньоны, травы и специи, пармезан.

С белыми грибами томленые в сметане.

Со свининой, овощами и зеленью.

С бараниной

Готовим из слоенного бездрожживого теста с домашним фаршем из говядины и свинины.
3шт. 120\30гр.

3шт. 120\30гр

Говяжья вырезка, клюквенный соус на красном вине, смородина, зелень.
200гр

Свиная шейка, лук, сыр, картофель, маринованные огурцы, сливочный соус.
280гр

Томлёная в тёмном пиве свиная рулька с травами и пряностями, подаётся с бочковыми соленьями. 1300гр

Свиная корейка на кости, печеные яблоки, груша, медово-горчичный соус, клюква.
240гр

Говяжья вырезка, сливочный соус, лук, грибы, картофельное пюре.
250гр

Говядина, картофель, сладкий перец, томаты, шампиньоны, лук, зелень, чеснок.
380гр

Свиные рубленые колбаски, тушеная капуста, картофельное пюре с припёком, соленья и маринады.

Куриное филе, сливочное масло, зелень, пшеничные сухари. 220\50гр

Рубленое филе цыпленка, сливки, лук, яйцо, пшеничный хлеб, оливковое масло, чеснок. 260гр

240гр

220гр

Приправлен сливочным соусом из белых грибов. 220гр

360гр

250\20гр

360гр

230гр

Филе судака, оливковое масло, специи, птитим, пармезан, сливочный соус.
320гр

Окунь, оливковое масло, специи, травы и зелень петрушки, чеснок, пшено, кари, пармезан, сливочный соус. Подаётся на пшене.

Дорадо на углях, подаётся с лавашем, маринованным луком, лимоном и соусом тар-тар.

Томлёнкая мякоть барашка и говядины, картофель, морковь, чеснок, зелень кинзы, специи, сладкий перец, сельдерей, шампиеьоны.

Картофель, филе кролика, сливочный соус, шампиньоны, лук, специи, зелень.

Шашлык из карэ баранины, подается с лавашем, маринованным луком, помидорами и томатным соусом.
200\50гр

Шашлык из курицы подается с лавашем, маринованным луком, помидорами и томатным соусом.
150\50гр

Шашлык из свинины подается с лавашем, маринованным луком, помидорами и томатным соусом.
150\50

Шашлык из говяжьей вырезки, подается с лавашем, маринованным луком, помидорами и томатным соусом.
200\50гр

Кабачок, баклажан, шампиньон, помидор, перец лук.
150гр

Готовится на пару с небольшим количеством морской соли.
150\50

Соус для пиццы, моцарелла, пармезан, дор-блю, тимьян свежий, орегано, оливковое масло.

Томатный соус, сыр моцарелла, пепперони, базелик.

Соус для пиццы, моцарелла, томаты, базелик.

Томатный соус, специи, моцарелла, гауда, пармезан, пепперони, ветчина, цыплёнок, грибы, сладкий перец, чили, маслины, маринованный огурец.

Соус цезарь, куриное филе, томаты черри, пшеничные гренки, салат романо, сыр пармезан.

С мёдом, домашним вареньем или сметаной. 3шт

В зависимости от сезона ассортимент фруктов может меняться.